La folie cannelé, Dominique Robin & Philippe Exbrayat

Dans « la folie cannelés », les superbes photos de Philippe Exbrayat mettent en valeur les recettes originales de Dominique Robin.

Le cannelé est bordelais, et sa recette de base est aussi simple que traditionnelle. Mais ici Dominique Robin a décidé de lui faire faire le tour du monde en 40 recettes originales, de Berlin à Bruges, d’Oslo à Genève, les saveurs se mêlent aux couleurs, idées, parfums, composants pour nous procurer de nouvelles sensations gustatives !

Chaque recette est bien expliquée, type de moule, temps de repos, de cuisson, ingrédients, récipient nécessaire. Puis la recette elle-même est bien détaillée par étape. La plupart des pages sont agrémentées de photos qui subliment la recette et nous donnent des idées…comme une part de rêve de ce que nous aimerions réaliser !

Qu’ils soient salés ou sucrés, ils savent se renouveler, en toutes tailles pour un effet visuel aussi sympathique que leur goût !

💙💙💙

Catalogue éditeur : La Geste

Merveilleux Cannelé, toi qui es né au XVIIIe siècle, d’origine bordelaise, ta recette est simple et traditionnelle, j’ai eu l’idée de te faire voyager dans 20 pays avec 40 délicieuses saveurs afin de sublimer ton goût ! Un défi pour vous régaler ! J’ai écrit, en détails ces recettes afin que vous puissiez les réaliser facilement et en vous dévoilant des secrets bien gardés pour réussir sa cuisson et sa caramélisation. Ces cannelés pourront être réalisés en 3 dimensions pour des moments gustatifs différents suivant votre gourmandise, salés pour apéritifs dinatoires, sucrés avec un café gourmand ou à l’occasion d’un goûter pour les enfants. À travers ces recettes, vous pourrez déguster des cannelés exotiques, chocolatés, asiatiques, orientales, italiennes, espagnoles, nordiques, etc.

Format : 18 x 18 cm / Isbn : 979-10-353-0234-4 / Nombre de pages : 80 / Année d’édition : 2018 / Prix : € 09,90

Publicités